九郎左衛門 雁金青海波純米酒
「青海波」是日本自古流傳的吉祥紋樣，層層相疊的波浪無止盡地延伸，象徵平穩的日子永續長流。這支酒也像一片安靜的海：以山形縣開發的酒米 「出羽燦々」 為主體，搭配山形縣開發的吟釀酵母，從米到酵母都來自山形。入口時，穩雅的含香如微波般在口中輕輕擴散，接著是清爽透明的吟釀感，最後乾淨收尾。
這份清新，來自酒造對細節的堅持。品評會出品酒才會用的上槽技術，也用在這支酒上：壓榨同時去除酒粕，立即火入、急速冷卻，再以−5°C低溫靜靜貯藏；裝瓶時還會去除氧氣並充填氮氣封瓶。剛壓榨時那一刻的鮮度，就這樣被完整封進瓶中。
酒精度14%，比一般清酒更輕盈，一杯接一杯也不覺負擔。建議冰鎮後用白酒杯品飲，搭配生魚片、壽司、鹽烤魚、天婦羅等清爽和食，就像微風吹過海面一樣舒服。
＊「出羽燦々」是山形縣開發的酒造好適米，名稱寓意在出羽之地燦爛閃耀。新藤酒造店與在地農家合作栽培，並以自家田地栽培為重心，讓這粒山形的米在釀造中發揮最大潛力。
商品資訊
風味·飲用方式
．風味
- 甘口
- 辛口
．香氣
- 濃郁
- 清淡
8-10℃
20-25℃
40-45℃
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關於新藤酒造店
自1870年起，位於雪國米澤、奧羽山脈與吾妻山交會之地的在地酒造。
新藤酒造店的歷史可追溯至江戶時代中後期。初代九郎左衛門自本家分出，在幕府直轄的「天領」擔任村長；1870年（明治三年），第五代九郎左衛門重振家業，「九郎左衛門」之名也代代襲名至今。
品牌系列
新藤酒造店以「雅山流」聞名全日本。這個專供地酒專門店的品牌，以「不受框架拘束的自由之酒」為理念，在日本酒迷之間擁有高人氣；旗艦品牌「九郎左衛門」則代表酒造的最高技藝。
而「雁金」系列，是同一間酒造為了讓一般家庭也能喝到雅山流水準的品質所打造的。它融入雅山流培育出的釀酒技術，追求清新、乾淨、現代，是一款怎麼喝都不會膩的酒。酒標上的「Produced by 雅山流」，就是這份傳承的印記。
自家田栽培的酒米
酒造善用代代相傳的農地，與在地農家合作栽培「出羽燦々」「出羽之里」等山形縣開發的酒米，並以自家田地栽培為重心，讓每一粒米在釀造中發揮最大潛力。
最尖端技術回饋到每一支酒
品評會出品酒的上槽技術，應用在所有商品上：上槽同時去除酒粕、立即火入、急速冷卻、−5°C貯藏，裝瓶時去氧並充填氮氣。從大吟釀到普通酒，都以新鮮、乾淨的酒質為目標。